GASTRONOMIA

No Panamá existe uma grande variedade de pratos típicos, todos eles gostosos e exóticos, e fazem as delícias de todo aquele que degusta-os.
Os desjejuns realizam-se a base de omeletes, ovos, bifes ou fígado com cebola. O prato nacional tradicional do Panamá é o sancocho, uma espécie de cozido realizado com diversos tipos de carnes (frango, galinha, porco e vaca) e com variados tubérculos como o inhame, otoe, mandioca, e milho. Trata-se de um prato que admite de tudo e consumido muito quente, embora possa parecer um paradoxo pelo clima do país.
Outros pratos típicos são os tamales, pasta de milho recheada de carne e envolvida em folhas de bananeira, o guacho, arroz com frango, o tamal de panela, riquíssimo estofado de arroz com mariscos, as carimanholas, tomates e frangos em farinha de milho, o prato chamado "Roua Velha", as ricas empadas de mandioca recheadass de carne, além das tentadoras frituras baseadas em mandioca ou milho e banana cozida.
No Panamá são abundantes os deliciosos mariscos como a lagosta, centola e o polvo, assim como os frescos peixes da zona entre os que encontramos a guabina, a corvina, o pargo e o mero, todos eles preparados de jeitos diversos, especialmente à caribenha com molho de coco e inclusive com ceviche.
As sobremesas são todas uma tentação e uma delícia, já que abundam os muito variados frutos tropicais como a goiaba, coco, abacaxi ou mamão entre outros. A sobremesa que não dev-se deixar de degustar é a sopa de borracha, um doce preparado com baunilha empapado em licor e coberto de passas. Além disso na zona do Darién pode-se presentear-se com um delicioso mel.

Bebidas
Os sucos de frutas no Panamá são tão variados e populares como as frutas, e são preparados com água, recebendo o nome de chicha. Também resulta muito rico o chicheme, uma bebida de milho com leite e açúcar. Os refrigerantes são conhecidos no Panamá como "sodas".

[...]

Atrativos turísticos

Arqueologia
O Panamá é um dos paises com maior riqueza arqueológica do continente americano. Uma mostra de sua grandeza histórica é Portobelo, fundada em 1597 para servir como terminal no Caribe das mercadorias e tesouros proveniente da Cidade de Panamá, para a Espanha. A cidade contava com fortalezas em cada extremo de sua funda baía, que tinha forma de ferradura.

Bocas do Toro
Um Parque Nacional onde se podem ver impressionantes corais, excelentes praias com águas cristalinas ideais para a prática de mergulho. Além disso, constitui uma mostra de exuberantes exemplos de peixes tropicais. Outro atrativo são as calorosas praias da ilha Carenero, San Cristobal, a ilha dos Pájaros, Cayo de Água e Zapatillas.

A Ilha Grande
É um paraíso que conta com uma grande variedade de hotéis e pousadas para todos os bolsos. Está localizada em frente ao povoado de Guairá em Costa Arriba e tem um farol que oferece uma espetacular vista. Nesse lugar também é típico a prática do surf ou de mergulho.

Coclé
A região onde se pode ver parte da cultura pré-colombiana. Vale a pena visitar o Museu de Historia e da tradição panamenha, com objetos indígenas e exemplos da flora e da fauna existente na região.
O Parque Arqueológico El Cano, em Penonomé, possui exemplos da arqueologia antepassada indígena, onde se podem ver as tumbas pré-colombianas.

El Parque Internacional La Amistad
Está considerado Patrimônio Mundial da Humanidade e faz parte do Panamá e da Costa Rica. Conta com uma grande diversidade de flora e fauna, além de possuir sete das doze formas de vida animal.

O Parque Nacional Volcán Barú
Conta com a máxima altura do país: 3.475 metros sobre o nível do mar. É o refugio de espécies como o quetzal e o carpintero, observáveis nos meses de abril e maio.

Playa Blanca
Essa praia do pacífico, com mar calmo de um belo tom azul escuro, oferece muitas opções de hotéis "Tudo Incluído", localizados de frente para o mar. É perfeita para cavalgadas na areia e uma partida de futebol com os pescadores locais.

Arquipélago de San Blas

Em vez de carros, barcos; no lugar de cidades, ilhas. Cena perfeita para os apaixonados onde encontrarão 1.160 kilometros de água cristalina azul turquesa e 365 ilhas no Arquipélago de San Blas. Apenas uma das muitas características que diferenciam esse exótico país de destinos turísticos similares, que têm no trinômio sol, sal e preguiça seu maior apelo. A beleza impacta o visitante logo à chegada. Do alto, o conjunto de ilhas no meio de um oceano azul e após algumas paradas em mini aeroportos (aonde os índios descem) das Tribos dos Índios Kunas, uma das ultimas Tribos indígenas do Caribe que ainda conservam suas tradições e raízes, não imagine encontrar táxis a espera: o que há , sim , é um barco com um Kuna, pronto para leva-lo ao seu Lodge. Hoje existe uma crescente demanda turística para as Ilhas e se pode afirmar que pouco a pouco está sendo criado uma infraestrutura de " Lodges" , que são cabanas básicas e rústicas , sem grandes facilidades como telefone , eletricidade ,etc... A comida em San Blas é excelente, pois, os índios pescam um pouco antes de seu almoço e servem maravilhosamente pescados e mariscos acompanhados de um delicioso arroz com coco.

O Canal do Panamá
É um triunfo da engenharia. Foi realizado graças a uma força de trabalho internacional sobre a liderança de estadunidense que conseguiram fazer realidade um sonho de vários séculos: unir os dois grandes oceanos. Em 1534, o rei Carlos I da Espanha ordenou os primeiros estudos topográficos para a construção de um canal através do istmo do Panamá. Mas passaram mais de três séculos antes que fosse feita a primeira tentativa de construí-lo, quando em 1904 os Estados Unidos compraram os direitos da Companhia do Canal Francês e começou sua construção.

[...]

O Canal do Panamá

O Canal do Panamá é um canal com 82 quilômetros de extensão, que corta o istmo do Panamá, ligando assim o Oceano Atlântico e o Oceano Pacífico, no Panamá.
O canal possui dois grupos de eclusas no lado do Pacífico e um no do Atlântico. Neste último, as portas maciças de aço das eclusas triplas de Gatún têm 21 metros de altura e pesam 745 toneladas cada uma, mas são tão bem contrabalançadas que um motor de 30 kW é suficiente para abri-las e fechá-las. O lago Gatún, que fica a 26 metros acima do nível do mar, é alimentado pelo Rio Chagres, onde foi construída uma barragem para a formação do lago. Do lago Gatún, o canal passa pela falha de Gaillard e desce em direção ao Pacífico, primeiramente através de um conjunto de eclusas em Pedro Miguel, no Lago Miraflores, a 16,5 metros acima do nível do mar, e depois, através de um conjunto duplo de eclusas em Miraflores. Todas as eclusas do canal são duplas, de modo que os barcos possam passar nas duas direções. Os navios são dirigidos ao interior das eclusas por pequenos aparelhos ferroviários. O lado do Pacífico é 24 centímetros mais alto do que o lado do Atlântico, e tem marés muito mais altas.
Diversas ilhas situam-se no Lago Gatún, incluindo a ilha Barro Colorado, um santuário mundial de vida selvagem.

[...]